COMMIS DE CUISINE (H/F)

COMMIS DE CUISINE (H/F)

La Cité de l’espace est le site leader en Europe en matière de diffusion de la culture spatiale et astronomique auprès du grand public. Afin d’offrir une expérience complète à ses visiteurs, ses points de restauration proposent plusieurs formules. L’équipe Restauration recrute des Commis de Cuisine (H/F) pour préparer et cuisiner des Mets selon un prévisionnel de production culinaire.

VOS MISSIONS

Production culinaire :

  • Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
  • Réaliser des travaux préparatoires (épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…)
  • Réaliser des préparations de fonds, sauces et mets simples
  • Surveiller la cuisson des mets et Dresser les plats pour le service
  • Effectuer le nettoyage et l’entretien du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

Approvisionnement / stockage :

  • Réceptionner les matières premières et stocker les denrées

Hygiène et sécurité :

  • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur (Méthode HACCP)
  • Entretenir le poste de travail et des équipements
  • Assurer les prélèvements des plats témoins des différents secteurs
  • Garantir la traçabilité des relevés de température des chambres froides et du plan de nettoyage

 

VOS COMPÉTENCES

  • Rigueur, réactivité
  • Capacité à anticiper les tâches à effectuer
  • Esprit d’équipe
  • Ponctualité
  • Dynamisme et sourire
  • Excellente présentation

VOTRE PROFIL

  • Une expérience réussie dans un même type d’emploi est exigée
  • Connaissance des normes d’Hygiène Alimentaire, (Méthode HACCP) indispensable

Informations complémentaires

  • CDD – Saisonnier temps plein
  • Poste basé à Toulouse – Cité de l’espace
  • A pourvoir dès que possible
  • Service uniquement le midi, ponctuellement en soirée
  • Travail les Week-end et jours fériés
  • Port d’une tenue professionnelle obligatoire

VOTRE CANDIDATURE

SEMECCEL, Direction des Ressources Humaines
Avenue Jean Gonord,
BP 25855
31506 TOULOUSE CEDEX 5
recrutement@semeccel.com