SECOND DE CUISINE (H/F)

SECOND DE CUISINE (H/F)

La Cité de l’espace est le site leader en Europe en matière de diffusion de la culture spatiale et astronomique auprès du grand public. Afin d’offrir une expérience complète à ses visiteurs, ses points de restauration proposent plusieurs formules. L’équipe Restauration recrute un Second de Cuisine (H/F) pour seconder le Chef de Cuisine dans la gestion des points de restauration.

VOS MISSIONS

  • La préparation, confection et dressage des plats
  • L’entretien des postes de travail et des équipements
  • La réception et contrôle des livraisons de marchandises
  • Participation à l’élaboration des menus
  • Nettoyage et entretien des équipements et des locaux
  • Assiste et remplace le chef de cuisine durant ses absences dans la gestion de la cuisine avec pour missions :

– Commandes

– Inventaires et Gestion des stocks

– Formation des nouveaux employés et apprentis

– S’assurer du respect des règles d’hygiène (Méthode HACCP)

– Le suivi des réservations

– Le bon fonctionnement du service

– La qualité et la présentation des plats

– La gestion des restes

– Le respect des fiches recettes

– Assurer la cohésion des équipes salle et cuisine

VOS COMPÉTENCES

  • Rigueur
  • Grande réactivité et disponibilité
  • Capacité de management
  • Capacité d’adaptation
  • Résistance face à un fort volume d’activité
  • Dynamisme
  • Esprit d’équipe
  • Qualité d’accueil et goût pour le service client
  • Connaissances informatiques (Word, Excel)
  • Maîtrise des normes d’Hygiène Alimentaire, (Méthode HACCP)

VOTRE PROFIL

  •  Niveau BTH et/ou BTS Restauration
  • Ou CAP/BEP restauration avec expérience significative dans ce même type de poste

Informations complémentaires

  • CDI
  • Poste basé à Toulouse – Cité de l’espace
  • A pourvoir dès que possible
  • Travail à temps plein annualisé
  • Service uniquement le midi mais possibilité de travailler en soirée
    (ponctuellement)
  • Travail les Week-end et jours fériés
  • Port d’une tenue professionnelle obligatoire

VOTRE CANDIDATURE

SEMECCEL, Direction des Ressources Humaines
Avenue Jean Gonord,
BP 25855
31506 TOULOUSE CEDEX 5
recrutement@semeccel.com